An Entrepreneur Recreates Traditional Foods with an Eco-Friendly Eye
Date: December 7, 2022.
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Many Galapaguenos were forced to seek alternative jobs after tourism was cut off abruptly. Tania Quisingo, Santa Cruz Islander, made crisis into an opportunity by starting her family’s business, “Le Vid”, which sells healthy snacks.
Tania started by selling granola and chocolate to her family, friends and neighbors. Tania’s mission to save traditional food in Galapagos, Ecuador led to her being awarded a Conservation Action Grant from Galapagos Conservancy.
Tania joined “Conexion Galapagos”, a program that allows people to hear her stories. Tania spoke about the disappearance of many ancestral foods like chulpi. Chulpi, a small-grain corn that is rich in vitamins and minerals, has many health benefits. Tania wanted to encourage the consumption of this nutritious food and chulpi has become Le Vid’s most popular product.
You can make a variety of gourmet snacks with the corn that is used to make chulpi. Tania and her family make spicy and classic chulpi as well as sweet and classic corn nuts, traditional and mixed granola and granola.
Tania stated that healthy food is something that Tania is focusing on. It’s free from preservatives, artificial flavors, and provides the nutrients necessary for a balanced diet. With the support of Galapagos Conservancy, this enterprising family will introduce environmentally-friendly packaging for all Le Vid products in order to reduce plastic pollution on the island.
We are happy to assist local residents such as Tania in adopting sustainable practices in Galapagos. We can all work together to preserve the archipelago’s unique biodiversity for future generations.
Support local conservation efforts such as Tania’s.
Emprendimiento para rescatar raices alimentarias con enfoque ambiental
La pandemia de la Covid-19 empujo a muchos galapaguenos a emprender alternativas laborales para hacer frente a la crisis economica que resulto de la paralizacion de las actividades turisticas que son la fuente de ingresos mas importante para la economia local. Asi nacio el emprendimiento de produccion de snacks saludables “Le Vid”, el cual es un proyecto familiar de Tania Quisingo, quien reside en la isla Santa Cruz.
Tania inicio vendiendo granola, chochos y mote a los vecinos, familiares y conocidos. Sin embargo, de a poco fue ampliando su mercado y posteriormente fue seleccionada como beneficiaria de las subvenciones de conservacion de Galapagos Conservancy con un proyecto para rescatar las raices alimentarias ancestrales de Galapagos y el Ecuador.
Actualmente, su producto estrella es el chulpi, una variedad de maiz de grano pequeno, que contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales como vitamina B, magnesio, hierro y fosforo que aportan muchos beneficios a nuestra dieta diaria.
En un dialogo en nuestro radioshow informativo “Conexion Galapagos”, Tania dijo que muchos productos ancestrales, como el chulpi, estan desapareciendo y que son poco conocidos, y que ademas por su alto valor nutricional se decidio a fomentar el consumo de este grano. “Tambien estamos enfocados en la linea de alimentos saludables, libres de preservantes y saborizantes artificiales y que aporten los nutrientes necesarios para una dieta balanceada y un estilo de vida saludable, sin dejar de lado la responsabilidad en el cuidado del ambiente”, senalo.
El chulpi es una opcion de diversificacion de la produccion de maiz, esta materia prima permite elaborar alimentos nutritivos para el consumidor final, se lo puede consumir como grano tostado, o elaborar productos tipo snack o gourmet. Tania y su familia elaboran chulpi clasico y picante, pero ademas producen tostado clasico, tostado dulce, granola clasica y granola mix.
Con el apoyo de Galapagos Conservancy, esta familia emprendedora implementara ademas empaques amigables con el ambiente para todos sus productos, con el proposito de reducir la contaminacion por plasticos en la isla.
Las iniciativas y emprendimientos de los residentes de Galapagos que contribuyen de forma directa o indirecta al cuidado de los ecosistemas del Archipielago son necesarias, pues el cuidado del ambiente es tarea de todos y, trabajando juntos, podemos asegurar la conservacion de nuestro archipielago y su biodiversidad unica.
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